dimecres, 24 de maig de 2017

La Cuina Modernista

La cuina modernista
Jaume Fàbrega
El modernisme: l’edat d’or de la cuina catalana


En aquest llibre, l’historiador Jaume Fàbrega reivindica per primera vegada el modernisme com l’edat d’or de la cuina catalana i ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de queviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. A la segona part del volum fa una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l’època, plats que constitueixen l’origen de la nostra memòria gustativa.

DIUMENGE, 28 DE MAIG DEL 2017 

12 h Presentació del llibre 
Cuina modernista amb Jaume Fàbrega. Auditori M. Carme Grauvilardell. Organitza: Associació Ceps i Manduca.